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从酱香型白酒的特点与优势看,投资酱酒就是投资未来

发布时间:2023/12/1

  近年来酱酒火热已有目共睹,备受广大消费者关注,远超浓香,及其它上十种香型,那么酱香酒的优势究竟在哪里?为什么深受投资者喜爱呢?

  一、酱香白酒的市场数据。根据酱酒产业报告数据呈现,2022年中国酱酒产能约70万千升,同比增长16.7%,约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%;实现销售收入2100亿元,同比增长10.5%,约占我国白酒总销售收入6626.5亿元的31.69%;实现利润约870亿元,同比增长11.5%,约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。可以看出,酱酒产能占比仅为全国总产能的十分之一,利润却超全国白酒总利润三分之一,酱香白酒无疑是以高品质领跑行业市场的典范。

  二、酱香型白酒的稀缺性。物以稀为贵,越是稀缺的物质越能够激起人们的占有欲。在白酒行业中,酱香型酒一直都是稀缺性酒类。首先酿酒环境全国唯 一。赤水河畔,地处河谷,风速小,十分有利于酿造酱香酒的微生物的栖息与繁殖,是不可复制的天然生态孕育基地。其次产量有限。酱香酒原料只能采用当地种植的红缨子高粱,加上复杂的酿造工艺耗费时间漫长、出酒率低,造成产量有限。

  三、酱香型白酒的文化价值。一方水土,孕育一方美酒,更孕育一方特色文化。几千年来,中国人遇事必宴,逢宴必酒,酒为“百礼之首,百药之长”。直到现在,一敬一回、一斟一酌,“礼”、“义”、“情”都在酒中不断延续、源远流长。酱香酒作为白酒的一个分支同样蕴含着几千年的历史文化、人文精神以及酿造技艺。这种文化是一点点积淀形成的,是经过时间考验的,并且已经形成了丰富的文化资产。

  四、酱香型白酒的投资价值。优质的酱香酒是高度纯粮固态自然发酵,储存时间越久,酒体越醇厚,品质会越来越好,根据年份做依据,年份越高价格自然也会越高,所以酱酒的金融属性是自然存在的。酱香型白酒最耐储藏,因为酱酒酿造工艺特殊,酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,通过酯化反应使其达到“越陈越香”的境界。被誉为“液体黄金”,也是有据可依的!

  10月29日,由中国酒业协会、阜阳市人民 政府指导,阜阳市酒业协会、北京中酒荟萃展览有限公司主办,阜阳市颍州区人民 政府协办支持的中国(阜阳)陈年酒交流大会盛大开幕。一件1967年的木箱茅台(1箱24瓶)以1000万起拍,经过数轮激烈的竞拍加价,最终以2800万落槌,创下近期陈年酒拍卖的新纪录。

  五、酱香酒的工艺价值。了解酿酒工艺的人都知道,酱香酒的酿造不同于其他香型的白酒,酱酒也因其复杂的工艺而成为世界白酒,对地域、原料、环境、气候、工艺、勾调、储存等都有严格的要求,再加上近年来粮食价格的上涨,酱香酒的产能也因此受限,优质的基酒出现断层,优质产能的增长远远跟不上市场需求的增长,将导致酱酒价格进一步增长。

  看了以上几点,是不是对酱酒未来的市场有了一个最基本的了解,但事实是酱酒潜藏的未来还不止于此......

  中国白酒历史悠久、源远流长,蒸馏技术由西方传入山西,再由山西盐商将清香酿酒技法带至全国,千百年来各地采用当地盛产的淀粉质原料,结合当地不同的酿造环境及酿造工艺等,形成我国白酒的多种香型。近年来,由于酱香型白酒产品质量较高,香味层次丰富及无法于其他种类的白酒产品中找到的独特鲜味,在贵州茅台的带动下市场份额有所增长,超越清香型成为我国第二大白酒香型。

  从目前的白酒市场发展格局看,酱酒乘势而上的增长空间依然是3-5年内白酒行业商机。其内在原因有三,一是酱酒全国化到全国酱酒化提供的增量空间;二是酱酒高端化到价值酱酒化的价格带空间;三是酱酒品类热到品牌酱酒热提供的集中化空间。以2022年中国酱香酒实现2100亿的行业收入,假设酱酒以稳健15%的酱酒复合增长,十四五末整体规模上突破3000亿依然可期。种种迹象表明,酱酒赛道热潮依旧。(文章来源:大家酒评)